Cake salé aux tomates séchées et roquefort

Plat

8 parts

moyen

1 heure

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Encore une excellente recette que j'ai trouvé sur le blog Gourmandise d'Assia !

Ingrédients

• 100 ml de lait
• 100 ml d’huile
• 3 oeufs (3 gros ; j'en ai mis 4 petits)
• 15 g de levure boulangère fraîche
• 320 g de farine
• 6 tomates séchées
• 1 c à c de basilic (j'ai mis 5/6 feuilles fraîches)+ quelques brin de thym et de marjolaine
• 150 g de roquefort (je n'avais pas de fêta)
• 1 c à c de se U

Pour mon ajout :

• Une demi courgette (coupée en petits dés)
• Fines tranches de mozzarella

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Préparation

• Chauffer légèrement le lait et le verser dans un saladier, ajouter la levure émiettée et mélanger pour la dissoudre.
  Ajoutez l’huile, les œufs, le sel,coupez les tomates en petits morceaux, les morceaux de courgette , ajoutez le basilic.
• Incorporer la farine et mélanger bien.
  Verser la moitie de la pâte dans le moule préalablement beurré ou en silicone.
  Ajoutez le roquefort coupé en petits morceaux et couvrir avec l’autre moitie de pâte restante.
• Déposer sur la pâte de fines tranches de mozzarella.
  Couvrir avec un papier film alimentaire et laisser reposer 1h 30.
  Enfourner à 180° pour environ 35 à 40 minutes

Syssie

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