Calamars à la braise, beurre au pimenton

Ingrédients

• calamars
• beurre
• pimenton de la Vera doux
• poivre noir
• gros sel
• ail ou vinaigre

Préparation

• Préparez les calamars. Coupez la tête au dessous des yeux, vers les tentacules, enlevez le bec et coupez la couronne de tentacules
• Mélangez les avec un peu d'huile d'olive, puis juste avant de les mettre à griller sur des braises bien vives , ajoutez du gros sel
• Mettez dans une casserole du beurre à fondre doucement avec du pimenton et un peu de poivre noir

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