Cannelloni au jambon cru et courgette

Préparation

• 
  Nettoyez et lavez les courgettes.
• 
  Râpez les courgettes, les placez dans un saladier.
• 
  Ajoutez le mascarpone, la ciboulette ciselée (préalablement rincée), le parmesan râpé, sel, poivre, mélangez et réservez au frais.
• 
  Préparez sur le plan de travail, une grande serviette, portez à ébullition, l'eau dans une grande casserole, salez et ajoutez 2 cuillère à soupe d'huile.
  Plongez, 3 feuilles de lasagne dans l'eau, cuire jusqu'au ramollissement de la feuille de lasagne, assez souple pour pourvoir les roulez plus tard, les égouttez au fur et à mesure et les pausez sur le linge.
• 
  Préparez le plat à gratin, versez la moitié de la crème fraîche, salez, poivrez.
• Préchauffez le four à 180°.
• 
  Mettez une feuille de lasagne devant vous, versez 1 cuillère à soupe environ de farce, puis la rouler sur elle-même. Ensuite posez le rouleau constitué, sur la tranche de jambon cru, enroulez sur lui-même.
  Faites ainsi toutes les feuilles de lasagne.
• 
  Disposez les cannellonis dans le plat à gratin, versez le reste de crème fraîche sur le dessus et saupoudrez de parmesan râpé.
• 
  Enfournez pendant 30 minutes environ.
• 
  Servez bien chaud.