Cari canard

Plat

4 parts

facile

40 min

515 Kcal

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Ingrédients

• 1 canard découpé en morceaux
• 1 gros oignon
• 6 gousses d’ail
• 6 petites tomates
• 1 branche de thym
• ½ cuillère à café de curcuma
• ½ cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 petit piment
• Sel

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Préparation

• Coupez les oignons en morceaux, et les tomates en petits cubes.
• Pilez l’ail, avec le sel et le piment.
• Faire dorer les morceaux de canard dans une marmite à fond épais avec 3 cuillères à soupe d’huile.
• Vous aurez encore plus d’huile dans la marmite, c’est le fais que le canard ai rendu toute sa graisse.
• Quand les morceaux de canard sont bien dorer, enlever le maximum d’huile.
• Garder la quantité nécessaire pour y ajouter les oignons et les faire colorer.
• Ajouter le mélange pilez et mélanger avec la cuillère.
• Ajouter les tomates, le curcuma et le thym, laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient cuitent.
• Couvrez d’eau toute la viande, et laisser mijoter pendant à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien cuit.
• Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
• Et enfin il ne reste plus qu’à servir avec du riz et un bon rougail.

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