Couper la viande en gros cubes. Laisser mariner 1 heure ou quelques instants, avec le gingembre, le cumin et le piment. Faire revenir la viande 1 minute dans une cocotte pour la colorer.
Réserver dans un plat. Peler et émincer l'oignon. Faire revenir 1 cuillère à soupe d'huile et faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé au presse-ail. Ajouter le curry. Laisser mijoter sur feux doux 2 minutes.
Ajouter la viande au mélange de curry, puis la carotte râpée, le yaourt et 1/2 verre d'eau. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 30 minutes.
Ajouter le 1/2 banane, pelée et coupée en rondelle. Laisser mijoter 5 minutes à découvert. Saler, poivrer, ajouter 1 pincée de graines de cumin. Mélanger.
Saupoudrer de coriandre ciselée et servir avec le riz à la cardamome.
Préparation du Riz à la cardamome: Rincer le riz à grandes eau et laisser tremper 10 minutes.
Égoutter le riz et faire cuire dans un grand volume d'eau salée 10 minutes avec les graines de cardamome. Égoutter et servir avec la cardamome.
Que faire avec des restes de riz ?
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