Cari de poulet (Réunion)

Name: Cari de poulet (réunion)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 beau poulet coupé en morceaux; 1 cuillère en bois de curcuma; 5 branches de thym; 3 oignons rouges; 4 gousses d'ail; 1 tomate (facultatif); Huile de tournesol

Un poulet parfumé avec une sauce délicieusement colorée sans aucune complexité... Vous n'allez pas vous en passer!

Plat

8 parts

15 min

1 heure

facile

193 Kcal

(2/5 - 1 vote)
1
24

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Ingrédients

1 beau poulet coupé en morceaux
1 cuillère en bois de curcuma
5 branches de thym
3 oignons rouges
4 gousses d'ail
1 tomate (facultatif)
Huile de tournesol

Coût estimé: 6.06€ (0.76€/part)

Préparation

Emincer les oignons et piler l'ail au mortier avec du sel fin. Couper la tomate petits cubes.
Dans une marmite, chauffer de l'huile et faire revenir les morceaux de poulet sur toutes les faces.
Quand il est bien doré, retirer les morceaux de poulet et l'excédent d'huile (il doit en restant un petit fond).
Remettre les morceaux de poulet dans la marmite avec les oignons et l'ail. Quand l'oignon est tendre saupoudrer de curcuma. Verser un verre d'eau. Ajouter la tomate et le thym.
Laisser revenir à découvert en remuant régulièrement pendant 5-10 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.
Baisser le feu et laisser mijoter 1 heure environ en remuant de temps en temps et en rajoutant parfois un peu d'eau si ça accroche.
Servir avec du riz à la créole quand le poulet est cuit ... avec ou sans pâte de piment!

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 193Kcal

Glucides: 4.3g
Lipides: 9.2g
Gras sat.: 2.3g
Protéines: 22.6g
Fibres: 1.2g
Sucre: 1.6g
ProPoints: 5
SmartPoints: 4

Information nutritionnelle pour 1 portion (111g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

Commentaires des membres:

simone, 21/05/2021

C'est super vous connaissez la base . avec 3 feuilles de quatre épice et oui sans tomate c'est sublime ( c'est la petite touche des anciens et surtout le feu bois)

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