Cari de poulet (réunion)

Plat

8 parts

facile

1 h 15 m

184 Kcal

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Un poulet parfumé avec une sauce délicieusement colorée sans aucune complexité... Vous n'allez pas vous en passer!

Ingrédients

• 1 beau poulet coupé en morceaux
• 1 cuillère en bois de curcuma
• 5 branches de thym
• 3 oignons rouges
• 4 gousses d'ail
• 1 tomate (facultatif)
• Huile de tournesol

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Préparation

• Emincer les oignons et piler l'ail au mortier avec du sel fin. Couper la tomate petits cubes.
• Dans une marmite, chauffer de l'huile et faire revenir les morceaux de poulet sur toutes les faces.
• Quand il est bien doré, retirer les morceaux de poulet et l'excédent d'huile (il doit en restant un petit fond).
• Remettre les morceaux de poulet dans la marmite avec les oignons et l'ail. Quand l'oignon est tendre saupoudrer de curcuma. Verser un verre d'eau. Ajouter la tomate et le thym.
• Laisser revenir à découvert en remuant régulièrement pendant 5-10 minutes.
  Rectifier l'assaisonnement.
• Baisser le feu et laisser mijoter 1 heure environ en remuant de temps en temps et en rajoutant parfois un peu d'eau si ça accroche.
• Servir avec du riz à la créole quand le poulet est cuit ... avec ou sans pâte de piment!

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