Carottes à la carbonara

Préparation

• Épluchez, nettoyez et coupez en dés les carottes.
• Faites les cuire à l'eau salée avec le thym, le laurier et la gousse d'ail.
• Égouttez et retirez les aromates.
• Faites revenir les lardons avec l'oignon émincé.
  Ajoutez les carottes.
• Une fois le tout bien coloré et cuit, ajoutez le jaune d’œuf et la crème en mélangeant bien et sans tarder.
• Servez de suite.