Casserole de riz au poulet à la moutarde

Plat

6 parts

facile

1 h 5 m

256 Kcal

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Ingrédients

• 1-1/2 lb (680 g) de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupé en cubes
• 3/4 c.thé de sel
• 3/4 c.thé de poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 gros oignon doux, coupé en dés
• 3 branches de céleri, tranchées
• 1-1/2 c.à thé d'aneth séché
• 1-1/2 tasse de riz basmati
• 2 cuillères à soupe de câpres égouttées, hachées rincés
• 1 tasse teneur réduite en sodium de bouillon de poulet
• 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 2 tasses de haricots verts, coupés en longueurs de 1 pouce (2,5 cm)
• 1/3 tasse de persil frais haché
• 2 oignons verts, les parties vertes (seulement), tranchés finement

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Préparation

• Saupoudrer le poulet avec 1/4 c.à thé chacun de sel et de poivre. Dans un grand faitout, chauffer l'huile à feu moyen-vif; faire dorer le poulet, en plusieurs fois. En utilisant une cuillère à égoutter, transférer à l'assiette.
• Ajouter l'oignon, le céleri, le sel et l'aneth et le poivre restant dans la casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la lumière dorée, environ 8 minutes.
• Ajouter le riz et cuire, en brassant, pendant 2 minutes. Incorporer le poulet et les câpres.
• Fouetter ensemble le bouillon, la moutarde et assez d'eau pour faire 1-3/4 tasse. Ajouter au mélange de riz et porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
• Ajouter les haricots verts et laisser mijoter, à couvert, pendant 5 minutes. Éteindre le feu et laisser reposer sur le brûleur pendant 10 minutes. Incorporer le persil et les oignons verts.
  
  Source: Best Recipes Ever traduit par Lexibule
  http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2012/10/casserole-de-riz-au-poulet-la-moutarde.html

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Commentaires

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24/06/2013

G troupé 7 recette tres delicieuse avc son gou de dijon super

J'ai cuisiné cette recette

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07/09/2014

C à thé = c à café = c à sucre / LB = libre 456 g, soit 1/2 kg, les connaissances scolaires sont un peu loin // C'est pourtant facile.

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24/06/2014

Ne pourrait on pas avoir des mesures en grammes plutôt qu'en "lb" et "cuillère à thé" ??!!

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G

gdigdi, 11/06/2014

ON NE COMPREND RIEN

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georges1945, 10/06/2014

Merci Lexibule

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18/01/2013

Simple et facile

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