Tailler les carottes en tranches puis recouper le tout en dés.
Les faire suer 15 minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive sur feu assez doux avec l'ail écrasé du sel et du poivre.
Dans une autre poêle avec de l'huile d'olive chaude, faire revenir les chanterelles quelques minutes, remuer, saler, poivrer et réserver.
Poêler les tranches de boeuf.
Dresser dans 4 assiettes les tranches de boeuf salées et poivrées, ajouter la brunoise de carotte et de l'autre côté les chanterelles le tout saupoudré de persil ciselé.
Ce geste à éviter absolument avant de cuire votre viande : découvrez pourquoi
Arrêtez vos menus à base de viande pendant les fêtes, c'est possible!
10 astuces pour diminuer sa consommation de viande/poisson
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
