Ce chou-fleur épicé est simple dans sa préparation et dans ses ingrédients, mais il est parfumé à souhait et peut se suffire à lui-même. Essayez-la, vous ne serez pas déçu.
Nettoyer le chou-fleur et le couper en petits bouquets.
Dans un plat, bien mélanger la poudre de piment, le curcuma, le gingembre et les dés de tomates.
Épépiner le piment et l'émincer très finement. L'ajouter à la préparation d'épices.
Saler et incorporer le yaourt nature.
Huiler un cocotte en fonte avec l'huile d'olive. Disposer les bouquets de chou-fleur et arroser avec la préparation au yaourt. Fermer hermétiquement la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
Vérifier la cuisson. Ajouter la moitié des feuilles de coriandre ciselées et continuer la cuisson sans couvercle jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
Au moment de servir, saupoudrer de garam masala et du reste de coriandre.
On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur
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