Dans un grand plat en verre ou en plastique recouvert d'une pellicule plastique, faire tremper les fleurettes de chou-fleur dans l'eau froide, le vinaigre et le gros sel durant 3 à 4 jours, à la température de la pièce.
Bien rincer les fleurettes de chou-fleur à l'eau claire pour enlever l'excédent de sel.
Dans autant de bocaux de verre stérilisés que nécessaire, déposer les gousses d'ail, si désiré, le persil séché et les épices à salade grecque.
Ajouter les fleurettes de chou-fleur. Remplir les bocaux d'huile d'olive ou végétale, au goût.
Conserver à température ambiante durant au moins une semaine avant de consommer.
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Commentaires des membres:
Peux ton consommer apres les 4 jours de macération lorsque les pots sont prêtes? Si je conserve au frigo?