Choux fleur à la polenta et graines de sésame

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Plat

1 parts

facile

40 min

380 Kcal

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Ingrédients

• 200 g de choux fleur cuit
• 1/2 oignon émincé
• 1/4 de poivron vert en petits dés
• 100 ml de crème soja
• 1 petite cuillère à café de moutarde
• 1 pincée de curcuma
• huile d'olive
• graines de sésame
• sel
• poivre

Pour la polenta :

• 20 g de polenta
• 100 ml d'eau
• 1 cuillère à café de moutarde
• 10 gr de gruyère

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Préparation

• Faîtes bouillir 100 ml d'eau dans une casserole et jetez-y la polenta. Cuire 4 à 5 minutes sans cesser de tourner. Incorporez la moutarde et le gruyère.
• Tassez la polenta dans 5 ou 6 mini-moules à muffins en couche pas trop épaisse et laissez durcir au frigo.
• Dans une petite casserole faîtes réduire la crème soja avec la moutarde et le curcuma. Salez, poivrez et réservez.
• Dans une poêle faîtes revenir l'oignon puis ajoutez le poivron et laissez cuire 5 minutes environ. Ajoutez le choux fleur, la polenta et la crème réduite, mélangez et réchauffez bien le tout.
• Servir dans une petite cocotte ou petit plat à gratin parsemez de graines de sésame.

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