Name: Clafoutis au boudin blanc et à la pomme
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boudin blanc; 1 pomme de type granny-smith; 2 oeufs; 2 cuillères à soupe de farine; Environ 8 cl de crème fraîche épaisse; 1 pincée de curry; Un peu de persil frais haché; Un peu de beurre et de farine pour le moule; Huile d?olive, sel, poivre

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Ingrédients

1 boudin blanc
1 pomme de type granny-smith
2 oeufs
2 cuillères à soupe de farine
Environ 8 cl de crème fraîche épaisse
1 pincée de curry
Un peu de persil frais haché
Un peu de beurre et de farine pour le moule
Huile d?olive, sel, poivre

Préparation

Retirer la peau du boudin blanc et le faire cuire dans un peu d'huile d'olive de chaque côté. Puis le découper en rondelles et réserver.
Dans un bol, mélanger deux œufs battus en omelette et la crème fraîche. Ajouter deux cuillères à soupe de farine, un peu de sel et de poivre, une pincée de curry et un peu de persil frais haché. Bien mélanger.
Beurrer et fariner légèrement un petit moule.
Éplucher et découper une pomme granny-smith en morceaux et mêler aux rondelles de boudin. Les disposer dans le fond du moule.
Recouvrir de la préparation et enfourner à 200° pour environ 20 minutes.