Name: Clafoutis brocolis, tomates cerise & boulettes de boeuf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de brocolis; 250 g de tomates cerise; 350 g de viande de boeuf hachée; 4 oeufs; 20 cl de crème liquide allégée; 5 cl de lait; 1 cuillère à soupe de Maïzena; 1 cube de bouillon de boeuf dégraissé; huile d'olive, épices loubia

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Ingrédients

250 g de brocolis
250 g de tomates cerise
350 g de viande de boeuf hachée
4 oeufs
20 cl de crème liquide allégée
5 cl de lait
1 cuillère à soupe de Maïzena
1 cube de bouillon de boeuf dégraissé
huile d'olive, épices loubia

Préparation

Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir quelques minutes les brocolis. Ajouter 20 cl d'eau et laisser cuire jusqu'à évaporation (environ 10 minutes).
Pendant ce temps, mettre la viande hachée dans un saladier, saler et poivrer, bien mélanger et former des boulettes.
Ajouter alors les tomates cerises et les boulettes dans la cocotte en mélangeant, juste le temps de faire colorer la viande.
Allumer le four à 180°.
Verser le contenu de la cocotte dans un plat beurré et recouvrir de l'appareil à clafoutis : mélanger les œufs avec la crème liquide, ajouter le parmesan râpé, le bouillon cube fondu dans un peu d'eau bouillante (5 cl environ), la maïzena diluée dans 5 cl de lait.
Enfourner entre 30 et 35 minutes.