Pour un dîner léger et savoureux en toute simplicité, rien de tel qu'un bon maquereau au four! Accompagné de pommes de terre fondantes et d'herbes de Provence, ce plat est un véritable régal, en plus d'être super sain :-) Laissez-vous tenter par cette recette facile et rapide à réaliser, en suivant les étapes juste dessous :
Couper la pomme de terre le plus finement possible avec une mandoline. Couper l'échalote et le citron en tranches fines. Ecraser l'ail.
Verser un filet d'huile d'olive dans le fond du plat à gratin. Déposer les tranches de pomme de terre par dessus. Verser à nouveau un filet d'huile d'olive par dessus, saler et poivrer.
Déposer les filets de maquereau nettoyés par dessus et verser un dernier filet d'huile.
*Certaines arrêtes seront plus faciles à retirer après la cuisson. Repérez les parties à retirer avant de cuire le maquereau.
Ajouter les fines tranches d'échalote, l'ail et assaisonner de sel, de poivre et d'herbes de Provence.
Déposer les tranches de citron sur le dessus.
Faire cuire le tout 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Et voilà, c'est prêt! Pensez à bien retirer les parties contenant des arrêtes avant de servir. On vous donne des conseils en observations ↓↓
Comment retirer les arrêtes restantes du maquereau? Vous pouvez recouper les filets en deux et retirer le centre et les côtés contenant des arrêtes. Cependant elles seront plus faciles à retirer une fois le poisson cuit. Vous pouvez également utiliser une pince à épiler mais certaines arrêtes sont très difficiles à décrocher de cette façon.
Par quoi remplacer les pommes de terre? Vous pourrez les remplacer par des rondelles de tomate ou de courgettes!
Comment conserver le maquereau cuit au four? Nous vous recommandons de le consommer rapidement. Placez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 jour.
Est-il possible de réaliser cette recette en papillotes? Oui c'est possible, répartissez les ingrédients dans deux papillotes. Cuisez-les pendant 10 minutes à 180°C.
Peut-on utiliser du maquereau surgelé? Oui vous pouvez. Faites-le décongeler au préalable ou cuisez-le plus longtemps.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Ptitchef_com
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Juliette
