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Recette de tortillas
Comment faire d'un oeuf tout un plat!
Comment faire d'un oeuf tout un plat!
Préparation
Séparez le blanc des jaunes. Mettez les deux blancs dans une jatte et battez-les pour qu'ils moussent. Ils ne doivent pas être fermes.
Gardez un œuf pour la fin.
Coupez les légumes (poivron, tomates,piment) en fines lanières.
Faites chauffer votre huile dans une poêle à feu vif. Faites revenir les légumes et l'ail jusqu'à ce qu'ils suent légèrement sur feu plus doux.
Dans un plat mélangez les légumes aux blancs d’œuf battus. Ajoutez la pincée de thym et de piment d'espelette. Mélangez. Salez un peu.
Mettez le mélange de nouveau sur sur feu doux pendant 7 à 8 minutes. Ajoutez le jaune d’œuf . Laissez cuire encore deux trois minutes.
Parsemez de basilic, de fromage. Servez chaud.
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