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Comment faire d'un oeuf tout un plat!
Comment faire d'un oeuf tout un plat!
Préparation
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Séparez le blanc des jaunes. Mettez les deux blancs dans une jatte et battez-les pour qu'ils moussent. Ils ne doivent pas être fermes.
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Gardez un œuf pour la fin.
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Coupez les légumes (poivron, tomates,piment) en fines lanières.
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Faites chauffer votre huile dans une poêle à feu vif.
Faites revenir les légumes et l'ail jusqu'à ce qu'ils suent légèrement sur feu plus doux.
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Dans un plat mélangez les légumes aux blancs d’œuf battus.
Ajoutez la pincée de thym et de piment d'espelette.
Mélangez. Salez un peu.
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Mettez le mélange de nouveau sur sur feu doux pendant 7 à 8 minutes.
Ajoutez le jaune d’œuf .
Laissez cuire encore deux trois minutes.
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Parsemez de basilic, de fromage.
Servez chaud.
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