Confit de Bettes - Braised Chard

Name: Confit de bettes - braised chard
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Une botte de bettes (5 branches); 1 oignon, haché; 1 cuillère à café de sucre; du sel; 3 cuillères à soupe de ghee; 1 cuillère à café de goda massala*

Une recette hors du commun pour les fans des bettes. Les feuilles sont bien fondantes et les côtes un peu croquantes.

Plat

4 parts

15 min

30 min

facile

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Ingrédients

Une botte de bettes (5 branches)
1 oignon, haché
1 cuillère à café de sucre
du sel
3 cuillères à soupe de ghee
1 cuillère à café de goda massala*

Préparation

Couper les bettes finement et les laver pour éliminer toute la terre.
Laisser égoutter.
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer le ghee.
Ajouter l'oignon et le sucre et caraméliser.
Y mettre les bettes coupées, le goda massala et 2 cuillères à soupe de l'eau.
Bien mélanger et cuire au feu très doux à couvert pendant 20 à 30 minutes.

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