Cotes de veau au roquefort en papillote

C'est très sympa et ça change des pommes de terre ou des pâtes!
Ingrédients
6
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Pommes de terre en papillote au citron et à la feta
Préparation
Préparation10 min
Cuisson15 min
- Commencer par faire revenir les côtes de veau dans le beurre, assaisonner, puis flambe les au cognac.
- Sur les feuilles de papier aluminium, étaler une cuillère à soupe de crème.
- Poser les côtes dessus, disperser le roquefort émietté sur les côtes et ajouter le "liquide" de cuisson des côtes.
- Ferme les papillotes et termine la cuisson au four à 180° pendant 15 minutes environ.
A servir avec un côtes du Rhône, ou un Cahor. - Pour accompagner cette viande, en ce moment, trouver les premières pommes
un peu acides comme la reinette du canada. - Vous pouvez en couper en quartier, et les faire sauter, puis flamber calva, sel poivre.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 386Kcal
- Glucides: 1.4g
- Lipides: 29.1g
- Gras sat.: 17.8g
- Protéines: 24.6g
- Fibres: 0.1g
- Sucre: 1g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 14
Information nutritionnelle pour 1 portion (180g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Coteaux du Layon (Centre - Val de Loire, Blanc)
Saumur Champigny (Centre - Val de Loire, Rouge)
Chénas (Beaujolais, Rouge)
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