Couscous à la saucisse italienne

Préparation

• Piquer les saucisses et faire blanchir 5 minutes. Dans un poêlon, faire cuire les saucisses.
• Couper en rondelles ou en dés et réserver. Dans une casserole, porter à ébullition 750 ml de bouillon de poulet.
• Retirer du feu, incorporer la semoule de blé et laisser gonfler 2 minutes Sur feu doux, faire cuire 3-5 minutes en remuant. Bien mélanger et défaire le couscous à l'aide d'une fourchette; réserver.
• Dans une autre casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail.
• Ajouter les tomates, la carotte et les assaisonnements et faire cuire 5 minutes Incorporer le reste du bouillon de poulet et le poivron; poursuivre la cuisson 5 minutes Incorporer les morceaux de saucisses et la semoule de blé; bien mélanger.