Couscous à la saucisse italienne

Plat

4 parts

moyen

40 min

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Ingrédients

• 4 saucisses italiennes, douces ou fortes
• 4 tasses bouillon de poulet
• 375 g de semoule de blé moyen
• 1 cuillère à soupe huile végétale
• 1 oignon, haché
• 3 gousses d'ail, hachées finement
• 3 tomates, épépinées, coupées en dés
• 2 carottes, en fines rondelles
• 1 cuillère à thé chacun: origan, basilic
• 1 poivron vert, en petits cubes

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Préparation

• Piquer les saucisses et faire blanchir 5 minutes. Dans un poêlon, faire cuire les saucisses.
• Couper en rondelles ou en dés et réserver. Dans une casserole, porter à ébullition 750 ml de bouillon de poulet.
• Retirer du feu, incorporer la semoule de blé et laisser gonfler 2 minutes Sur feu doux, faire cuire 3-5 minutes en remuant. Bien mélanger et défaire le couscous à l'aide d'une fourchette; réserver.
• Dans une autre casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail.
• Ajouter les tomates, la carotte et les assaisonnements et faire cuire 5 minutes Incorporer le reste du bouillon de poulet et le poivron; poursuivre la cuisson 5 minutes Incorporer les morceaux de saucisses et la semoule de blé; bien mélanger.

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Commentaires

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delha63, 29/04/2013

Bonjour moi j ai mi plus de légume courgette brocoli chou-fleur champignon piment et pas de tomate

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19/03/2013

Wow

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