Crumble aux herbes, courgettes et ricotta

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C. Laver les courgettes et tranchez-les en deux dans la longueur, puis en demi-rondelles d'1 cm d'épaisseur.
• Faites dorer les courgettes dans une poêle bien chaude et légèrement huilée.
• Laisser cuire à feu vif en remuant de temps en temps pour que les courgettes soient bien dorées et encore croquantes.
• Compter environ 7 à 10 minutes de cuisson.
• Ajouter l'estragon, très peu de sel et du poivre et mélanger
• Verser sur les courgettes. Mélanger le parmesan, la farine, le basilic, le cerfeuil et la ciboulette, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive pour obtenir une pâte grumeleuse.
• Répartir sur la ricotta et enfournez pour 15 minutes.