Préchauffer le four à 180°C. Laver les courgettes et tranchez-les en deux dans la longueur, puis en demi-rondelles d'1 cm d'épaisseur.
Faites dorer les courgettes dans une poêle bien chaude et légèrement huilée.
Laisser cuire à feu vif en remuant de temps en temps pour que les courgettes soient bien dorées et encore croquantes.
Compter environ 7 à 10 minutes de cuisson.
Ajouter l'estragon, très peu de sel et du poivre et mélanger
Verser sur les courgettes. Mélanger le parmesan, la farine, le basilic, le cerfeuil et la ciboulette, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive pour obtenir une pâte grumeleuse.
Répartir sur la ricotta et enfournez pour 15 minutes.
Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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