Crumble de courge butternut

Name: Crumble de courge butternut
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 courge butternut; 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif); 100 g de farine, pour moitié farine de châtaigne; 40 g de beurre coupé en petits morceaux; quelques cuillères à soupe de noix broyées; 2 cuillères à soupe de gruyère râpé

Une autre façon gourmande d'accommoder la courge. Tout simplement excellent!

Plat

3 parts

15 min

30 min

facile

488 Kcal

votez maintenant
13

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1/2 courge butternut
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif)
100 g de farine, pour moitié farine de châtaigne
40 g de beurre coupé en petits morceaux
quelques cuillères à soupe de noix broyées
2 cuillères à soupe de gruyère râpé

Coût estimé: 2.97€ (0.99€/part)

Préparation

Découper la courge en gros morceaux, avec sa peau, et les faire cuire à la vapeur.
Une fois cuite, refroidie (pour ne pas se brûler), ôter la peau, la jeter. Écraser la chair du légume à la fourchette pour éliminer l'eau et la réduire en purée. Saler légèrement. Mélanger la crème fraîche à cette purée (facultatif).
Préparer le crumble en malaxant du bout des doigts la farine, le beurre en petits morceaux, les noix, le gruyère râpé, un peu de sel.
Au bout de quelques instants, on obtient une sorte de sable fin, qui coule entre les doigts. Pour un crumble classique, il faudra compter 100 g de beurre au lieu de 40 g.
Disposer la purée de butternut dans un plat à four. Étaler par-dessus la poudre à crumble. Faire cuire au four, th 5 à 6 (selon votre four), une trentaine de minutes.

Signaler une erreur dans le texte de la recette