Cuisses de canard aux morilles

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Plat

2 parts

facile

50 min

613 Kcal

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Ingrédients

• 2 cuisses de canard
• 1 grosse échalote
• 4 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• huile d'olive
• beurre
• Quelques pommes de terre cuites à la vapeur
• sel et poivre
• des Morilles

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Préparation

• Commencer par nettoyer les Morilles.
• Les faire tremper quelques minutes dans de l'eau vinaigrée, les laver une par une sous un filet d'eau,avec une petite brosse douce.
• Les verser dans une poêle et les faire cuire avec 1 cuillère à soupe d'huile,pour leur faire rendre l'eau.
• Les égoutter et les réserver.
• Faire revenir les cuisses de canard dans une autre poêle,avec un peu d'huile, jusqu'à coloration, ajouter l'échalote émincée et cuire encore quelques minutes.
• Transvaser les cuisses dans un plat à four,ajouter les pommes de terre cuites, les morilles et les gousses d'ail en chemises.
• Saler et poivrer,parsemer des noisettes de beurre sur le dessus et enfourner pour 40 minutes dans le four préchauffé à 180°.
• Remuer de temps en temps et en fin de cuisson parsemer de persil haché.

Danipi

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