Daurade au barbecue et fenouil a la crème d'aneth

Plat

4 parts

facile

40 min

471 Kcal

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Ingrédients

• 2 daurades
• 1 fenouil
• quelques olives vertes
• 4 cuillères à soupe de crème allégée à 15% de MG
• 1 cuillère à café d'aneth
• sel
• piment d'Espelette
• 8 pommes de terre

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Préparation

• Laver et vider les poissons, les essuyer.
• Préparer le barbecue et cuire les poisson à couvert pendant environ 30 minutes selon leurs tailles en les retournant de temps en temps.
• Pendant ce temps laver et émincer le fenouil et le cuire doucement avec un peu d'eau dans la sauteuse.
• Ajouter les olives vertes au moment de servir.
• Peler et laver les pommes de terre, les couper en deux et les cuire à la vapeur 20 minutes aux micro-ondes.
• Dans le ramequin, mélanger la crème et l'aneth, saler et poivrer.
• Servir un filet de poisson par personne accompagné de fenouil confit aux olives, de pommes de terre et de crème à l'aneth.

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