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Duo de saumon à la dijonnaise à l'estragon

Plat
6 parts
15 min
20 min
facile
Duo de saumon à la dijonnaise à l'estragon
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Ingrédients

6

Sauce dijonnaise :

Préparation

  • Préchauffer le four à 375 F (190 C).
  • À l'aide du batteur à main, fouetter les ingrédients qui composent la sauce dijonnaise et réserver.
  • Couper les filets de saumon en deux.
  • Tailler chaque demi-filet en trois ou en quatre fines escalopes dans le sens de l'épaisseur.
  • Couvrir chaque escalope avec une tranche de saumon fumé.
  • Badigeonner de sauce dijonnaise et répéter l'opération trois ou quatre autre fois pour chaque demi-filet de saumon.
  • Badigeonner avec une dernière couche de sauce.
  • Cuire au four 20 minutes. Napper le saumon de sauce.
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