Effilée de Truite un peu chinoise

Préparation

• Préparer une marinade avec en mélangeant l'huile, le soja, le gingembre râpé, l'oignon haché fin.et le jus de citron.
• Couper les filets de truites en lanières et les mettre à mariner 10 minutes. Mettre à tremper les champignons noirs dans de l'eau tiède 10 minutes.
• Pendant ce temps préparer vos légumes, couper les carottes en bâtonnets, émincez le chou chinois très fin, ainsi que les champignons noirs ramollis.
• Egoutter les filets de truites, et les faire revenir 2 minutes dans un wok avec un peu d'huile, les retirer, et faire revenir dans le même wok les légumes, carottes, choux, 5 minutes , ajoutez la marinade, et les champignons.
• Laisser cuire une dizaine de minutes en rajoutant si besoin un peu de bouillon de légumes. Les légumes doivent rester croquants.
• Avant de servir, rajouter un citron pelé à vif. et coupé en morceaux, ainsi que la truite laissez mijoter 5 minutes .