Name: Émincé de filet de porc(ou de poulet), façon bbq
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet de porc de 750 g ou quelques poitrines de poulet coupées en 2; 1 tasse (250 ml) de sauce chili; 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce tamari ou de sauce soya; 1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de lime; 2 cuillères à thé (10 ml) d'épices BBQ; Quelques gouttes de tabasco vert, au goût; 2 gousses d'ail fraîchement pressées; Sel et poivre, au goût

Ingrédients

1 filet de porc de 750 g ou quelques poitrines de poulet coupées en 2

Marinade :

1 tasse (250 ml) de sauce chili
2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce tamari ou de sauce soya
1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de lime
2 cuillères à thé (10 ml) d'épices BBQ
Quelques gouttes de tabasco vert, au goût
2 gousses d'ail fraîchement pressées
Sel et poivre, au goût

Préparation

Couper le filet de porc dans la longueur, de façon à obtenir des médaillons d'environ 1, 25 cm(1/2 po) d'épaisseur(ou vos poitrines de poulet coupées en 2). Réserver.
Dans un bol, fouetter ensemble les ingrédients de la marinade, puis y déposer les lanières de porc réservées; veiller à bien les enrober.
Couvrir et laisser mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
Ensuite, au choix, faire cuire soit sur le barbecue ou dans une poêle à frire avec beurre et huile d'olive fondu. (Si vous choisissez de faire cuire sur le barbecue, mettre double épaisseur de papier d'aluminium sur votre grille afin de faire cuire vos médaillons de porc sinon ils risquent de brûler avec la chaleur.)