Emincé de poulet à l'orange

Préparation

• Couper les filets de poulet en lamelles
  Râper le zeste des 2 oranges et presser les.
• Eplucher l' ail et le hâcher finement
  Mélanger le zeste, le jus des oranges, l'ail, l' huile d'olives, la coriandre, le miel, le sel et le poivre
• Mélanger aux lanières de poulet et mariner au frais une nuit au minimum
• Le jour ou le lendemain : Couper le poivron en 2, ôter les graines, le couper en dés et le faire cuire doucement dans de l' huile durant 15 à 20 minutes. le réserver jusqu'au lendemain
  Le lendemain, mettre une cuillère d'huile d'olives à chauffer.
• Faire revenir le poulet sans la marinade à feu vif
  Ajouter une cuillère à soupe de maïzena à la marinade et ajouter ce mélange au poulet cuit.
• Mélanger durant 2 à 3 minutes et servir immédiatement