Rôtir l'oignon et les lardons dans un peu de beurre.
Ensuite, ajouter la purée de tomate et le paprika, les pommes de terre et le vin, puis le bouillon de boeuf pour couvrir les pommes de terre et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Tout le jus aura disparu, en rajouter un peu au cas ou les pommes de terre ne seraient pas encore cuites.