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Epopée gourmande en Russie n°3 : les roulés d'aubergine à la géorgienne

Un plat tout simple et savoureux!

Plat
4 parts
10 min
4 min
facile
89 Kcal
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Ingrédients

4
Coût estimé: 1.73€ (0.43€/part)

Préparation

  • Trancher les aubergines dans le sens de la longueur afin d'en faire des tranches assez fines.
  • Dans une sauteuse, faire revenir les tranches d'aubergine dans l'huile d'olive, saler et poivrer.
  • Dès qu'elles sont "frites", les poser sur un papier absorbant puis réserver. Faire de même avec les poivrons.
  • Peler la gousse d'ail puis la passer dans un presse ail afin d'en obtenir une purée. Mélanger cette purée au fromage frais, saler et poivrer.
  • Déposer à l'extrémité de chaque tranche d'aubergine une cuillère de fromage frais à l'ail et une lamelle de poivron rouge. Enrouler délicatement afin d'obtenir des "roulés".
  • Donner un dernier tour de poivre du moulin et éventuellement parsemer de quelques noix ou pistaches concassées.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 89Kcal
  • Glucides: 8.3g
  • Lipides: 4.1g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Information nutritionnelle pour 1 portion (151g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Roulés d'aubergine à la parmigiana


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