Name: Escalopes de veau au prosciutto et au fromage oka et leur duo de moutardes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 escalopes de veau d'environ 150g chacune; 4 fines tranches de fromage Oka; 4 fines de prosciutto; 1/2 tasse(125ml)de crème champêtre 35%; Marinade au duo de moutardes; 2 cuillères à soupe(30ml)de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe(30ml)de moutarde de Meaux; 4 gousses d'ail hachées finement; 1/4 tasse(60ml)d'huile d'olive; Sel et poivre au goût

Préparation

Fouetter ensemble les ingrédients de la marinade.Y déposer les escalopes de veau et faire mariner 2 heures au réfrigérateur
Égoutter les escalopes et réserver la marinade dans une petite casserole à fond épais.Préchauffer le gril du barbecue à intensité moyenne
Déposer les escalopes sur votre plan de travail et les poivrer
Recouvrir chaque escalope d'une tranche de fromage Oka et d'une tranche de prosciutto.Rouler les escalopes et les fixer à l'aide de cure-dents
Déposer les roulés directement sur le gril ou sur une feuille de papier d'aluminium antiadhésif pour le gril et cuire 10 minutes
Pendant ce temps,amener à ébullition la marinade réservée,incorporer la crème et laisser réduire environ 10 minutes,jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
Servir chaque roulé de veau nappé de la sauce aux moutardes

Escalopes de veau au prosciutto et au fromage Oka et leur duo de moutardes

Ingrédients

Préparation

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