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Estouffade de boeuf au rosé

Name: Estouffade de boeuf au rosé
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,3 kg de boeuf à braiser en gros cubes; 200 g de lard de poitrine; 1 cuillère à soupe de farine; 3 cuillères à soupe de coulis de tomates; sel; 2 gros oignons en tranches; 3 gousses d'ail; 3 clous de girofle; 1 pointe de piment de Cayenne; 2 cuillères à soupe d'huile d'olives; 2 cuillères à soupe de cognac; 75 cl de rosé

Pour le lard, prenez de la poitrine fumée, que vous couperez en carrés mais ne trichez pas avec des lardons, vous y perdriez au goût.

Plat

6 parts

20 min

1 heure

facile

979 Kcal

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 979Kcal

Glucides: 52.2g
Lipides: 42.5g
Gras sat.: 11.8g
Protéines: 75.7g
Fibres: 35.8g
Sucre: 38.2g
ProPoints: 25
SmartPoints: 30

Information nutritionnelle pour 1 portion (419g)

Sans lactose

Sans oeuf

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