Name: Fettuccine spinaci ou pâtes au pesto d'épinards
Prep time: 8 min
Cook time: 8 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 tasses d'épinards frais, bien tassés; 2 tasses de tiges de persil frais; 1 tasse de fromage parmesan râpé; 1/2 tasse d'huile d'olive; 1/3 tasse de vin blanc ou bouillon de poulet; 1/4 tasse de beurre; 1/4 tasse d'amandes blanchies; 2 gousses d'ail hachées; 340 g environ de Fettuccine

Fettuccine spinaci ou pâtes au pesto d'épinards

Plat

4 parts

8 min

facile

Ingrédients

3 tasses d'épinards frais, bien tassés
2 tasses de tiges de persil frais
1 tasse de fromage parmesan râpé
1/2 tasse d'huile d'olive
1/3 tasse de vin blanc ou bouillon de poulet
1/4 tasse de beurre
1/4 tasse d'amandes blanchies
2 gousses d'ail hachées
340 g environ de Fettuccine

Préparation

Dans le bol du mélangeur ou du robot, déposer les épinards, le persil, l'huile, le vin blanc ou le bouillon, le beurre, les amandes et l'ail.
Couvrir et mélanger pour obtenir une préparation lisse.
Faire cuire les pâtes selon le mode d'emploi. Égoutter et conserver un peu d'eau de cuisson pour diluer la sauce aux épinards, au besoin.
Remettre les pâtes dans la marmite de cuisson ou dans un grand bol puis verser la préparation sur les pâtes; bien mêler.
Ajouter un peu de liquide de cuisson des pâtes, au besoin. Assaisonner au goût de sel et de poivre du moulin.
Agrémenter de quelques copeaux de parmigiani reggiano.
Servir immédiatement dans de grandes réchauffées.

M Marie est dans son assiette!

Photos

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Commentaires des membres:

07/07/2016

Mon dieu que c'était bon (et oui malheureusement il en reste meme pas pour demain!!! jai rajouté des tomates cerises et des feuilles de roquettes gout personnel mais un tres grand merci

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