Filet de colin aux épinards et pommes de terre poêlées

Plat

2 parts

facile

40 min

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Un plat tout ce qu'il y a de plus léger et bon pour ligne mais aussi tellement bon. Je vous présente donc un filet de colin légèrement gratinée avec des épinards à la crème et quelques pommes de terre grenailles poêlées aux herbes. Un plat savoureux, simple et rapide comme je les aime.

Ingrédients

• 200g d’épinards à la crème surgelés
• 10 pommes de terre grenailles
• 2 filet de colin
• Un peu de fromage râpé
• Du sel, du poivre
• 1/2 cuillère à café de mélange d’herbes à pommes de terre (dans celle que j’utilise : thym, romarin, ciboulette, ail, sel)

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Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Frottez les pommes de terre sous un filet d’eau. Dans un poêle anti-adhésive, disposez les pommes de terre, le mélange d’épices à pommes de terre et 200ml d’eau.
  
  Faites mijoter à feu doux jusqu’à évaporation totale de l’eau. Laissez ensuite encore quelques minutes pour qu’elles prennent une belle couleur dorée.
• Disposez les épinards à la crème dans le fond du plat. Posez ensuite les filets de poisson par dessus. Saupoudrez les filets de sel, de poivre et ajoutez ensuite un peu de fromage râpé.
• Placez votre plat au four pendant 15 minutes.
• Dressez vos assiettes et régalez-vous.

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