Equetter les haricots verts, les laver et les placer dans le cuit vapeur pour 15 minutes de cuisson.
Lorsqu'ils sont cuits, ajouter l'huile, l'ail et les herbes hâchées avec du sel et du poivre.
Lorsque les braises sont prêtes faire dorer les filets avec les graines de fenouil 5 minutes de chaque côté environ et servir de suite avec les haricots verts.