Filet de porc aux deux moutardes

Ingrédients

• 2 filets de porc de 800 g (en tout)
• 3 cuillères à table de romarin frais haché (45 ml, ou un peu moins de romarin séché)
• 1 cuillère à table de thym (15 ml)
• 3 gousses d’ail haché
• 1 cuillère à table de beurre (15 ml)
• 1 cuillère à table d’huile d’olive
• 1 tasse de vin (225 ml)
• 1 tasse de bouillon de poulet (225 ml)
• 1 cuillère à table de moutarde à l’ancienne (15 ml)
• 1 cuillère à table de moutarde de Dijon (15 ml)
• ¼ de tasse de crème à cuisson 15 % (60 ml)
• Sirop d’agave (ou miel au goût)
• Sel
• Poivre