Filet de sole en escargot et son moelleux de potiron votez maintenant Plat4 partsfacile1 h 5 m600 Kcal Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 4 Pour les moelleux : 60 g de fécule de pommes de terre 150 g de crème fraîche liquide 3 oeufs 430 g de purée de potiron (fait au thermomix) Sel poivre Pour les roulés de poissons : 6 filets de soles 200 g de saumon fumé (de la truite) Pour la sauce : 80 g d'échalotes 1 gousse d'ail 20 g de beurre 80 g de fumet de poissons 100 g de crème fraîche liquide 3 g de maïzena ¼ de botte d'aneth ciselée
