Filet mignon de porc au lait

Préparation

• Préchauffer le four à 200°.
• Faire chauffer le lait dans une casserole.
• Saler le rôti et le déposer dans une cocotte allant au four avec un couvercle.
• Répartir autour l'oignon émincé et les pommes de terre pelées et coupées en cubes, la carotte en lamelles.
• Ajouter la sauge, les baies roses puis verser le lait chaud.
• Couvrir et enfourner pendant 1 h.
• Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson encore 15 minutes les pommes de terre et le rôti dorent un peu.
• Sortir et découper le rôti avant de le servir avec les pommes de terre.