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Recette de tajine
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Recette de tajine au filet mignon de porc
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Filet mignon façon tajine
Filet mignon façon tajine
Voici un plat incontournable de la cuisine marocaine.
Préparation
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Dans une cocotte faire dorer la viande coupées en morceaux avec les oignons émincés.
Salez, poivrez, ajoutez les épices.
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Coupez les tomates en dés, les ajouter et laissez cuire pendant 5 minutes.
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Ajouter le bouillon (500 ml d'eau avec le cube), bien mélanger avec le mettre les pommes de terre et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
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Ajoutez les abricots et les pruneaux, laissez cuire à nouveau 10 minutes.
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Vérifiez la cuisson et ajouter un peu d'assaisonnement si nécessaire et prolonger un peu la cuisson.
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Faire dorer les amandes et les graines de sésame dans une poêle anti-adhésive.
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Servir le tajine saupoudré des amandes et des graines de sésame.
Accord vin : Que boire avec ?
Bandol blanc
Provence, Blanc
Graves rouge
Bordeaux, Rouge
Volnay
Bourgogne, Rouge
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Commentaires des membres:
Très facile et très bon : j'adore ce mélange sucré-salé !