FLAN DE POMMES DE TERRE AU BRIE.

Name: Flan de pommes de terre au brie.
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 grosses pommes de terre; 250 g de Brie de Meaux; 200 g de crème épaisse; 30 gr de beurre; 4 oeufs + 2 jaunes; 3 branches de persil plat; 1 pincée de muscade; Sel et poivre

Plat

6 parts

15 min

45 min

facile

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Ingrédients

8 grosses pommes de terre
250 g de Brie de Meaux
200 g de crème épaisse
30 gr de beurre
4 oeufs + 2 jaunes
3 branches de persil plat
1 pincée de muscade
Sel et poivre

Préparation

Épluchez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles épaisses.Mettez-les dans le panier d'un cuit-vapeur.
Couvrez et laissez cuire 15 minutes. Préchauffez le four thermostat 6.
Battez les oeufs avec la crème, la muscade, le sel et poivre. Coupez le Brie en lamelles.
Chemisez 6 moules individuels de papier sulfurisé beurré.
Disposez une couche de pommes de terre au fond de chaque moule.
Recouvrez de lamelles de Brie puis à nouveau de rondelles de pommes de terre.
Versez par-dessus la préparation crémée. Enfournez au bain-marie pour 45 minutes.
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil. Au sortir du four, parsemez de persil et servez aussitôt.

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