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Flétan sauce cidre

Poisson avec goût léger sucré

Plat
4 parts
10 min
30 min
moyen
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Ingrédients

4

Préparation

  • Epluchez et coupez finement les échalottes
  • Mettre les échalottes dans une casserole ajouter le cidre et faire réduire de moitié
  • Couper le flétan et faire cuire au four avec du fumet de poisson
  • Lorsque la réduction échalottes,cidre est prête ajoutez de la crème pour lier
  • Sortir le flétan
    dresser et napper de la sauce cidre
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