Flétan sauce cidre

Name: Flétan sauce cidre
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Echalottes; Cidre 1 bouteille; Crème fraiche

Poisson avec goût léger sucré

Plat

4 parts

10 min

30 min

moyen

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Ingrédients

Echalottes
Cidre 1 bouteille
Crème fraiche

Préparation

Epluchez et coupez finement les échalottes
Mettre les échalottes dans une casserole ajouter le cidre et faire réduire de moitié
Couper le flétan et faire cuire au four avec du fumet de poisson
Lorsque la réduction échalottes,cidre est prête ajoutez de la crème pour lier
Sortir le flétan
dresser et napper de la sauce cidre

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