Recette de flétan

30 recettes

Le flétan est un poisson à chair blanche bien courant sur les étals de poissonnier. Riche en oméga-3, en oligo-éléments et pauvre en calories, c'est un aliment idéal et complet. Le flétan est un poisson dont on peut obtenir de grands filets sans arêtes. Ils se consomment cuits au four, à la poêle ou encore à la vapeur. La darne de flétan est excellente à cuire sur le grill accompagnée de légumes ou de pommes de terre. Il peut aussi se paner accompagné de haricots verts frais, se mariner dans du jus de citron pour entrer dans la composition de la ceviche ou encore se cuire dans une croûte de sel.

Recette Filet de fletan sauce a la mangue

Filet de fletan sauce a la mangue

Plat facile 35 min 507 kcal
Ingrédients: 800 G DE FILET DE FLÉTAN 1 MANGUE 1 CUILLÈRE à SOUPE D'HUILE D'OLIVE UN PETIT MORCEAU DE RACINE DE GINGEMBRE 1 PINCÉE DE POUDRE DE PIMENT...
Recette Flétan fariné, parfum de nori

Flétan fariné, parfum de nori

Plat moyen 15 min 15 min
Ingrédients: 1 filet de flétan par personne Une assiette à soupe de farine, 2 feuilles de noir, les couper pour avoir 8 rectangles, Beurre, sel, poivre, jus de...
Recette Flétan aux poireaux (gratiné ou pas)

Flétan aux poireaux (gratiné ou pas)

Entrée facile 15 min 35 min
Ingrédients: 12 noix de St Jacques ou 1 kg de flétan (ou autre poisson blanc) frais ou surgelé 3 carottes 1 botte de poireaux sel poivre 20 g de beurre 3...
Recette Filet d flétan sauce agrumes

Filet d flétan sauce agrumes

Plat facile 35 min 313 kcal
Ingrédients: (Pour 4 personnes) 2 gros filets de flétan 4 carottes 2 belles courgettes Pour la sauce: 1 échalote 1 kubor (ou un cube de bouillon de légumes) 20...
Recette Carpaccio de flétan fumé

Carpaccio de flétan fumé

Autre facile 10 min
Ingrédients: tranches de flétan fumé un demi citron une belle cuillère à soupe d'huile d'olive poivre baies moulu
Recette Flétan mariné sur un lit croustillant

Flétan mariné sur un lit croustillant

Plat moyen 20 min
Ingrédients: 4 sachets de crackers huile d'olive-romarin 50g de beurre fondu 4 filets de flétan Huile d'olive Huile d'olive au citron Le jus d'un demi citron...
Recette Flétan tout en couleurs... aux poivrons

Flétan tout en couleurs... aux poivrons

Plat facile 10 min 18 min
Ingrédients: 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 oignon 2 filets de flétan surgelés 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 petites poignées de...
Recette Pâtes au fletan, sauce crème et pesto

Pâtes au fletan, sauce crème et pesto

Plat facile 20 min 961 kcal
Ingrédients: 170 g de tagliatelles 200 g de filet de flétan 1 gousse d'ail 1 petite gousse d'échalote 1 tomate 1/4 concombre 5 cornichons 1 cuillère à café de...
Recette Rôti de flétan

Rôti de flétan

Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 rôti de flétan 4 gousses d'ail 3 beaux oignons 25 g de beurre demi-sel 6 à 8 pommes de terre poivre noir sel fin
Recette Filet de sole en croûte au parmesan

Filet de sole en croûte au parmesan

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: Cuisson: 12 à 15 minutes (selon l'épaisseur de votre poisson) 1 lb (500 g) de flétan, de morue, d'aiglefin, de saumon ou de tout autre poisson à...
Recette Filets de poisson blanc en croûte d'épices

Filets de poisson blanc en croûte d'épices

Plat facile 15 min 9 min
Ingrédients: Chapelure épicée 1 tasse (155 gr) de chapelure 2 gousses d'ail finement hachées 2 oignons verts finement émincés 1 cuillère à soupe de zeste de...
Recette Terrine persillee aux 2 poissons

Terrine persillee aux 2 poissons

Entrée moyen 21 min 279 kcal
Ingrédients: INGREDIENTS : * 500g de filet de saumon. * 500g de filet de perche ( ou autre filet de poisson blanc cabillaud, fletan...). * 1 litre de court...
Recette Poêlée de fruits de mer et poisson

Poêlée de fruits de mer et poisson

Plat facile 30 min 292 kcal
Ingrédients: 400 g de fruits de mer surgelés 100 g de saumon coupé en morceaux 100 g de fletan en morceaux 250 g de champignons de Paris surgelé ou en conserve...
Recette Poisson à la milanaise

Poisson à la milanaise

Plat facile 1 h 5 m 275 kcal
Ingrédients: 4 filets de flétan 1 petit oignon 2 C à S de jus de citron huile d'olive farine 2 oeufs 1 C à S de lait chapelure une noix de beurre 1 gousse d'ail
Recette Flans de poisson à manger tièdes ou froids...

Flans de poisson à manger tièdes ou froids...

Plat facile 20 min 25 min
Ingrédients: 500 g de poisson blanc ( cabillaud, flétan...) 30 petites noix de Saint-Jacques ou des grosses avec le corail, c'es très joli! 2 oeufs 100 g crème...
Recette °poisson, poireau & quinoa°

°poisson, poireau & quinoa°

Plat facile 1 h 15 m 263 kcal
Ingrédients: 1 filet de flétan d'environ 500 100 g de poireaux émincés 1 noix de beurre sel poivre 3 cuillères à soupe de vin blanc 2 cuillères à soupe de...
Recette Congee au poisson

Congee au poisson

Plat facile 10 min 1 heure
Ingrédients: 250 ml (1 tasse) Riz au jasmin thaï 2 tranches gingembre (chacune d'environ la taille d'un vingt-cinq cents), pelé 2 ml (½ c. à thé) sel 240 g...
Recette Le poisson au four de delia

Le poisson au four de delia

Plat facile 1 heure 363 kcal
Ingrédients: 4 filets de poisson (du flétan, donc, ou du merlan, ou du cabillaud) 4 tranches de jambon de Parme 2 carottes 110 g de champignons de Paris 1...
Recette P'tit poisson panais

P'tit poisson panais

Autre facile 45 min 540 kcal
Ingrédients: 2 panais 1 filet de flétan (200/300 g environ) 10 cl de crème fraîche liquide allégée 1 noix de beurre 1/2 oignon 1/2 bouillon cube aux légumes...