Écraser les crakers et les mélanger au beurre fondu. Placer la préparation au frigo.
Préparer la marinade : couper le poisson en morceaux très fins, le recouvrir d'huile d'olive, de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive au citron. Ajouter une branche de romarin et les zestes du citron vert, mélanger le tout et le placer au moins 2h au frigo.
Dresser en tassant le "crumble" au fond d'une cercle puis ajouter délicatement le poisson mariné.
Pourquoi aimons-nous tant les aliments croustillants? La science derrière ce plaisir irrésistible!
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Commentaires des membres:
Le flétan est une espèce en voie de disparition. Il vaut mieux l'éviter.