Flétan tout en couleurs... aux poivrons

Plat

2 parts

facile

28 min

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Ingrédients

• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 1 oignon
• 2 filets de flétan surgelés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 petites poignées de pignons de pin

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Préparation

• Laver, épépiner et couper en plusieurs morceaux chaque poivron.
• Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfourner en position haute dans le four en position grill.
• La peau des poivrons doit devenir noire. Les déposer alors dans un sac congélation (sans vous brûler) et attendre quelques minutes.
• Pendant ce temps, cuire le flétan 15 minutes à la vapeur et éplucher et émincer finement l'oignon.
• Le faire revenir dans l'huile d'olive.
• Quand les poivrons ont refroidi, les sortir du sac et retirer la peau (qui doit alors s'enlever toute seule).
• Couper les poivrons en lanières et les ajouter à l'oignon. Cuire quelques minutes.
• Servir les filets de flétan recouverts de poivrons et parsemer de pignons de pin.

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