P'tit poisson panais

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Autre

2 parts

facile

45 min

540 Kcal

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Le goût de panais est assez proche de celui de la carotte et comme il est assez doux, ça allait très bien avec du poisson. Un pur délice.

Ingrédients

• 2 panais
• 1 filet de flétan (200/300 g environ)
• 10 cl de crème fraîche liquide allégée
• 1 noix de beurre
• 1/2 oignon
• 1/2 bouillon cube aux légumes
• Sel
• poivre
• Chapelure

Préparation

• Eplucher les panais, les couper en morceaux et les faire cuire 20 minutes dans de l'eau légèrement salée avec 1/2 bouillon cube.
• Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec une noix de beurre. Ajouter le poisson et au bout de quelques minutes, l'écraser à l'aide d'une cuillère en bois pour avoir de petits morceaux. Saler légèrement et poivrer.
• Pendant que le poisson cuit à feu doux, passer les morceaux de panais dans un presse-purée. Ajouter la crème. Saler et poivrer.
• Disposer deux cercles à pâtisserie sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Remplir au 2/3 avec de la purée de panais puis avec les morceaux de poisson.
• Saupoudrer avec un peu de chapelure.
• Repasser une quinzaine de minutes au four à 200°C.

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