Filet de porc aux carottes, panais, navets, gingembre, miel et sauge
Ingrédients
2
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Filet mignon de porc en croûte pas à pas
Préparation
Préparation10 min
Cuisson45 min
- Faites saisir la viande de tous les côtés dans une cocotte en fonte pendant une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, grattez les carottes et les panais et épluchez l'oignon, les navets et le gingembre.
- Coupez tous ces légumes en petits morceaux.
- Ajoutez-les à la viande et faites dorez quelques minutes.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive si le tout accroche dans la cocotte.
- Déglacez au vin blanc. Ajoutez les feuilles de sauge.
- Assaisonnez et couvrez.
- Laissez cuire à feu modéré pendant 45 minutes.
- Enlevez le couvercle ajoutez le miel puis laissez évaporer.
- Rectifiez l'assaisonnement.
- Servez sans plus tarder avec des potatoes.
Questions
Bonjour excusez ma question idiote mais le filet de porc c est en roti ou en sauté svp ? Merci
Bonjour, le filet mignon de porc est une pièce de viande très tendre. Il est vendu en un morceau long et fin. J'espère avoir répondu à votre question. Anick
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes du Roussillon Villages (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Bandol blanc (Provence, Blanc)
Saumur Champigny (Centre - Val de Loire, Rouge)
Commentaires
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T
teutoise,
28/01/2019
Mmmm j en ai l eau à la bouche à faire dès que j ai votre reponse je mettrai quelques pruneaux à la place du miel qu en dites vous ? Merci
M
max-of-celles,
27/01/2019
"... des potatoes." ? Des pommes de terre en français ?
Et en plus des légumes racines déjà présents ?
