Fricassé de poulet à la marocaine, frita de poivrons et tomates

Ingrédients

• 4 cuisses de poulets
• 125 g d'amandes concassées
• 125 g de raisons secs
• 2 oignons
• 1 pincée de safran
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 50 cl de bouillon de volaille
• QS sel, poivre, huile d'olive

Pour la frita :

• 700 g de poivron vert
• 1 kg de tomates
• 4 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• QS sel, poivre