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Fricassée de poulet aux tomates
Fricassée de poulet aux Tomates
Préparation
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Dans une coupelle, mélanger les poudres: le paprika, la farine, le sel et le poivre du moulin.
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Dans un saladier hermétique, ajouter les morceaux de poulet et le panage obtenu, fermer le couvercle et secouer la boite dans tous les sens.
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Pendant ce temps préchauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Placer les morceaux de poulet et faire revenir chaque face au moins 5 minutes.
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Dans la sauteuse, faire revenir l'ail et l'échalote dans l'huile de cuisson du poulet.
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Ajouter le piment, les tomates concassées, le vin blanc, le fond de veau et le concentré de tomates.
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Faire réduire un peu à feu doux puis verser sur les morceaux de poulet.
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Régler la mijoteuse sur force 2, laisser mijoter 30 minutes, à la fin verser le jus de citron et laisser 5 minutes sur le maintien au chaud.
Photos
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