Galette aux épinards, saumon fumé & crème fraîche

Ingrédients

• 1 galette de sarrasin (blé noir)
• 1/2 bol d'épinards (2 cubes d'épinards surgelés, décongelés)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 tranche de saumon fumée (coupée en petits morceaux)
• 1 poignée d'emmental râpé (80g)
• Un trait de citron