Galette aux épinards et à la truite fumée

Ingrédients

• 1 gros sac d'épinards
• 1 grosse noisette de beurre salé
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de bouillon de légumes
• 1 barquette, 150g de fromage frais
• 2 filets de truite fumée 150 g

Pour la galette :

• 60 g de farine
• 1 oeuf
• 10 cl de lait
• 1 filet d'huile d'olive