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Gigot d'agneau au foie gras & au pain d'épices

Name: Gigot d'agneau au foie gras & au pain d'épices
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 gigot d'agneau désossé; 100 g de morceau d'agneau de votre choix; 200 g de foie gras; 1 tranches de pain d'épices; 1 petit oignon; 1 bonne pincée de mélange 5 épices; Sel; Poivre; Huile

Plat

4 parts

12 min

40 min

facile

Gigot d'agneau au foie gras & au pain d'épices

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Ingrédients

1 gigot d'agneau désossé
100 g de morceau d'agneau de votre choix
200 g de foie gras
1 tranches de pain d'épices
1 petit oignon
1 bonne pincée de mélange 5 épices
Sel
Poivre
Huile

Préparation

Préchauffez le four à 220° C.
Hachez au robot ou achetez 100 grs d'agneau haché.
Faites blondir l'oignon dans un peu d'huile puis ajoutez l'agneau haché.
Faites dorer 2 minutes à feu vif.
Salez, poivrez et ajoutez la pincée de mélange 5 épices.
Incorporez le foie gras coupé en morceaux.
A l'aide d'un bon couteau, retirez les parties blanches du gigot d'agneau.
Étalez bien le gigot d'agneau et tartinez-le avec la farce.
Parsemez de dés de pain d'épices.
Roulez le morceau de gigot d'agneau en le serrant bien et ficelez-le.
Mettez au four environ 30 à 40 minutes, selon la cuisson voulue.

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Questions:

Bonjour, faut-il 200gr de foie gras CUIT ou CRU ? Merci de votre réponse.

Réponse:

Déjà cuit, prêt à manger avec du pain

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