Gigot d'agneau au foie gras & au pain d'épices
Préparation
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Préchauffez le four à 220° C.
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Hachez au robot ou achetez 100 grs d'agneau haché.
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Faites blondir l'oignon dans un peu d'huile puis ajoutez l'agneau haché.
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Faites dorer 2 minutes à feu vif.
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Salez, poivrez et ajoutez la pincée de mélange 5 épices.
Incorporez le foie gras coupé en morceaux.
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A l'aide d'un bon couteau, retirez les parties blanches du gigot d'agneau.
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Étalez bien le gigot d'agneau et tartinez-le avec la farce.
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Parsemez de dés de pain d'épices.
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Roulez le morceau de gigot d'agneau en le serrant bien et ficelez-le.
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Mettez au four environ 30 à 40 minutes, selon la cuisson voulue.
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Saint Chinian rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Questions:
Bonjour, faut-il 200gr de foie gras CUIT ou CRU ?
Merci de votre réponse.
Réponse:
Déjà cuit, prêt à manger avec du pain
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